コトンタンAOC/AOP　BIOシードル CUVÉE　TRADITION BRUT　 キュヴェ・トラディション　ブリュット（辛口） 2018ヴィンテージ 　750ml （コルク栓ミュズレ付きガラス瓶） 残糖量：28g/リットル、アルコール：5% ※ 現在、ヴィンテージ2018年が最新の商品となります。2019年は熟成中です。 自家農園のりんごから作られる有機栽培りんごを100％使用したシードル・フェルミエ。 畑から瓶詰めまで一貫して行うシードルのカテゴリーです。 コトンタン地方特有の固定品種を使用しているため、この土地（テロワール）でしか表現できない個性的な唯一無二のシードルに仕上がっています。 瓶内二次発酵で、殺菌や炭酸ガス充填をしない、生きた発酵酒です。 コトンタンAOC/AOPのシードルは、乾杯の食前酒から食中酒として専門家達に認められたフランスのガストロノミー（美食文化）の遺産です。 ※　コトンタンAOCに認定されている造り手は現在エルーを含め9軒のみ。家族経営をベースにした小規模生産者で、組合を作ってコトンタンシードル普及のために協力し合っています。 【本物のシードル　HEROUT(エルー)の味わい】 野生的な力強さを残しつつ、上品で繊細な味わいは、なぜか癖になります。 最初に感じる牧草のような香りとわずかにバターを感じる味わいのコク。甘さが口に残らない爽やかな果実の後味のコントラストは、はじめは戸惑うものの、味わうほどに新しい味覚の扉が開き、育てられていくような感じがします。 ◆◆◆◇◇◇◆◆◆◇◇◇◆◆◆◇◇◇◆◆◆◇◇◇ エルーの環境・歴史・農園・土壌・品種・醸造など 詳しいストーリーについてはこちらをご覧ください。 https://heroutjp.net/about ◆◆◆◇◇◇◆◆◆◇◇◇◆◆◆◇◇◇◆◆◆◇◇◇ 【CUVÉE TRADITION　キュヴェ・トラディションとは】 フランス語で「伝統のキュヴェ」と表されるメゾンエルーが自信をもってお勧めする代表作。 【BRUTブリュット】 エルーシードルの辛口はコトンタンAOC/AOP認定品です。 フランス産シードルの甘辛度には明確な基準があります。 アルコール度数と残糖量によって以下のカテゴリーが定められています。 Doux（甘口）、Demi-sec（やや甘口）、Brut（辛口）、Extra-secまたはExtra-brut（極辛口） Brut（辛口）と分類されるタイプはアルコール度数5％、残糖が最大で28g/Lです。 【テイスティング】 ～オーセンティックでこくのある味わい～ キュヴェ・トラディションは澄んだゴールドで繊細な気泡が特徴。 香りはごく僅かにバターと干し草を感じる繊細なアロマ。 味わいは、りんご本来の力強さを感じる果実感、爽やかな苦味と控えめな酸味による最高のバランス。 しっかりとしたフルボディ、コクがあるタイプで、心地よい余韻が長く続く。 「ノルマンディシードルコンクール2020銀賞受賞」 コンクール公式コメント：2018年ヴィンテージは僅かな泡と透明感があり輝くゴールドの色合い。スパイスとよく熟した果実の香りの複雑なアロマ。味わいは、タンニンのしっかりした骨格と爽やかな余韻。熟成したノルマンディ産チーズと味わうのがお勧め。 【お勧めの飲み方】 色、香りなどを最大限にお楽しみいただくため、チューリップ型の白ワイン用グラスを推奨。 現地では、郷土名産品である乳製品に合わせるのが定番の組合せです。 AOCカマンベール・ド・ノルマンディ、ポンレヴェック、リヴァロなどのノルマンディ産チーズ、 一流のシェフ達に最高級と言われるイズニー産の発酵バターやクリームを使ったソースの肉や魚料理との相性は抜群です。 ホワイトソースを使ったお料理全般、グラタン類、卵料理など。 またフレンチのシェフからのお勧めはきのこやアスパラガスとの組合せ。 旨味とコクのある味わいは中華やエスニック、メキシカン、ジビエ料理などにもよく合います。 揚げ物からパン・パスタなど粉物まで幅広いお料理からお菓子まで合わせやすい、定番の味わいです。 ●エルーシードルはお酒です。 ●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 ●２０歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売いたしません。 ご注文の際は年齢確認を行っております。必要に応じて年齢確認のご連絡をさせていただく場合がございます。 ＊開栓時に噴き出す恐れがありますのでご注意ください。 ＊室温で長時間放置すると瓶内の圧が高まる恐れがありますので、冷蔵庫で保存し、よく冷やして出来るだけお早めにお召し上がりください。 ＊飲み頃の温度は10～12℃です。 【配送に関する注意事項】 ※　夏季は品質保持のためクール便適応となります。 ※　沖縄及び一部離島の送料は別料金となりますのでご注意下さい。 ※　配達日指定は、ご注文の翌営業日から3日目以降で承ります。 ※　配達時間指定は、午前中、12-14時、14-16時、16-18時、18-20時、19-21時で承ることが可能です。備考欄からご希望をお知らせください。